Los restaurantes abren y siguen protocolos de otros países

Laura Castillo

Santo Domingo, RD

 Alfombras desinfectan­tes, alcohol en las me­sas, toma de temperatu­ra, distanciamiento social y uso obligatorio de mas­carillas, son algunas de las medidas que los res­taurantes de Santo Do­mingo adoptaron para prestar sus servicios, lue­go de la resolución emi­tida por el Ministerio de Salud Pública que per­mite la reapertura de los centros de comida. Los establecimientos han preferido tomar de forma independiente diferen­tes medidas de higiene y protección para evitar la propagación del nuevo coronavirus y proteger al cliente.
Sin embargo, los pro­pietarios esperan que Salud Pública divulgue el protocolo específico que señala la resolución. En un recorrido realiza­do por periodistas del LISTÍN DIARIO se cons­tató que el restauran­te Vizcaya, por ejemplo, mantiene un proceso de desinfección con una má­quina que produce ozo­no y lo convierte en vapor a una temperatura de has­ta 180 grados Celsius pa­ra rociar las órdenes que son para llevar, asegura José Ramón Lombardo. Otros restaurantes, como el Adrián Tropical, mantienen la distancia prudente entre las mesas y el personal que atiende a los clientes, de­talló Juan Alberto, encar­gado del área de mercado. Así mismo, sustituyeron el menú físico por uno virtual que se adquiere a través de un código de barra escanea­do desde el celular del clien­te al momento de ingresar al local, luego se higienizan las manos y proceden a la ubicación de una mesa con distancias de hasta un me­tro.
Estas medidas tam­bién las aplican el res­taurante Italia In Bocca, El Higüero y Peperroni. En el restaurante Boga Bo­ga, además de las medidas antes mencionadas, tienen un purificador de aire que permite eliminar virus y bacterias.
Fuente: Listín Diario

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